Los seguidores de la dieta alcalina, como Kelly Ripa, creen que minimizar los alimentos ácidos en su dieta reducirá la cantidad de «ceniza ácida» que queda en el cuerpo cuando descompone los alimentos ácidos. Por Salud cotidiana, una dieta alcalina es principalmente vegana y sin gluten, que consiste en frutas, muchas verduras, jugo de frutas sin azúcar, legumbres, semillas, nueces e incluso vino, lo que siempre es una ventaja. Los alimentos neutrales se pueden comer con moderación, como aceite de oliva, mantequilla, azúcares y almidones. Por otro lado, los alimentos ácidos como carnes rojas, pescado, aves, otros tipos de alcohol, productos lácteos, huevos, refrescos, jugos azucarados, comida rápida y granos deben evitarse a toda costa.
Una dieta basada en frutas y verduras suena bastante nutritiva, ¿verdad? Pero es complicado, porque muchos alimentos aparentemente saludables, como nueces, cacahuetes y cereales integrales, que se consideran saludables según las pautas dietéticas del Departamento de Salud, tienen un alto contenido de ácido y, por lo tanto, están fuera de los límites de la dieta alcalina. Pero el verdadero problema con la dieta alcalina no es solo la restricción. Su eficacia no está realmente respaldada por la ciencia, según Descubrir.
